La nostra gamma di prodotti comprende diverse farine, ognuna della quali è stata sapientemente studiata per ottenere il miglior risultato nella preparazione di pane, focaccia, pizza, dolci, biscotti, sia nell’uso domestico sia nell’uso professionale.
La linea di farine da noi biologicamente prodotte è quanto di meglio si possa desiderare, andando incontro quotidianamente alle esigenze dei consumatori costantemente alla ricerca dei migliori ingredienti presenti sul mercato.
Coltiviamo nei nostri campi e lavoriamo pregiati chicchi di grano in un antico mulino tramandato di generazione in generazione. La macinatura a bassissima temperatura, i processi produttivi rispettosi delle materie prime, il mancato utilizzo di sostanze chimiche, conferiscono alla nostra farina valori autentici.
Esaltiamo varietà colturali antiche e pregiate, ricche di elementi nutrizionali, a basso indice glicemico, dal profumo e dalla consistenza di eccellente qualità.
Siamo specializzati nella lavorazione del grano duro varietà Senatore Cappelli, di quello tenero varietà Gentil Rosso e del farro varietà Monococco, Dicocco e Spelta.
Tipologie di farine:
GRANI DURI
SEMOLA INTEGRALE DI GRANO DURO BIO VARIETÀ SENATORE CAPPELLI:
Ottenuta da grano duro Senatore Cappelli di prima scelta macinato a pietra.
Ideale per la preparazione di pane, pizza, focaccia integrale, pasta artigianale. Grano antichissimo a bassissimo indice glicemico, alta digeribilità, basso contenuto di glutine, ottimo anche per intolleranze al frumento. Si contraddistingue per il profumo intenso e il sapore deciso, rendendo il prodotto finito estremamente gradevole e fragrante per diversi giorni.
SEMOLA RIMACINATA DI GRANO DURO BIO VARIETÀ SENATORE CAPPELLI:
Ottenuta da grano duro Senatore Cappelli di primissima scelta.
Ideale per la preparazione di pane, pizza, focaccia, pasta. Grano antichissimo a bassissimo indice glicemico, alta digeribilità, basso contenuto di glutine, ottimo anche per intolleranze al frumento. Conferisce al prodotto finito proprietà uniche circa la consistenza e il gusto; può conservarsi anche per diversi giorni senza perderne la fragranza iniziale.
GRANI TENERI
FARINA INTEGRALE DI GRANO TENERO BIO VARIETÀ GENTIL ROSSO:
Ottenuta da grano tenero Gentil Rosso di prima scelta macinato a pietra.
Ideale per la preparazione di torte, dolci, biscotti, ma anche pane e pizza. Grano antichissimo a bassissimo indice glicemico, alta digeribilità, basso contenuto di glutine, ottimo anche per intolleranze al frumento. Conferisce al prodotto finito proprietà uniche sia sulla consistenza, sia sul gusto ed un profumo piacevolissimo.
Il mantenimento è garantito per diversi giorni senza perderne la fragranza.
FARINA TIPO “0” DI GRANO TENERO BIO VARIETÀ GENTIL ROSSO:
Ottenuta da grano tenero Gentil Rosso di prima scelta.
Ideale per la preparazione di torte, dolci, biscotti, ma anche pane e pizza. Grano antichissimo a bassissimo indice glicemico, alta digeribilità, basso contenuto di glutine, ottimo anche per intolleranze al frumento. Conferisce al prodotto finito proprietà uniche sia sulla consistenza, sia sul gusto ed un profumo piacevolissimo. Il mantenimento è garantito per diversi giorni senza perderne la fragranza.
FARINA TIPO “2” DI GRANO TENERO BIO VARIETÀ GENTIL ROSSO:
Ottenuta da grano tenero Gentil Rosso di prima scelta.
Ideale per la preparazione di torte, dolci, biscotti, ma anche pane e pizza. Grano antichissimo a bassissimo indice glicemico, alta digeribilità, basso contenuto di glutine, ottimo anche per intolleranze al frumento. Conferisce al prodotto finito proprietà uniche sia sulla consistenza, sia sul gusto ed un profumo piacevolissimo. Il mantenimento è garantito per diversi giorni senza perderne la fragranza.
